作为一名皮肤病专家，对于牛皮癣患者的饮食疗法，我认为有以下几点需要注意：
一、 保持营养均衡
对于牛皮癣患者，要保证饮食的均衡性，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，避免长期单一的饮食模式。建议多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪乳制品及瘦肉等。
二、 控制饮食中的食物过敏原
很多牛皮癣的患者存在食物过敏问题，应该控制食用那些可能引起过敏的食物，包括海鲜、芝士、巧克力等，尽量少食用或避免食用这些食物。
三、 避免食用刺激性食物
牛皮癣患者应避免食用过于刺激性的食物，如辛辣、油炸食品、烤肉等。这些食物可能会导致皮肤更加敏感，诱发或加重皮肤病。
四、 合理食用蛋白质类食物
对于一般人来说，蛋白质是非常重要的营养素之一，但对于牛皮癣患者来说，过量的蛋白质会导致尿酸增高，影响关节健康，所以少食用红肉等高蛋白质食物。
综上所述，对于牛皮癣患者的饮食疗法需要遵循保持营养均衡、控制食物过敏原、避免食用刺激性食物和合理食用蛋白质类食物等原则。此外，还需要结合具体病情，个体化治疗和饮食调整。因为不同的牛皮癣患者的身体状况、饮食习惯存在差异，应该根据医生的建议，合理搭配饮食，做好不同阶段的调节，达到更好的治疗效果。
