牛皮癣是常见的慢性自身免疫性疾病，对于治疗和预防这种疾病，饮食起着至关重要的作用。魔芋富含膳食纤维、低热量和水溶性膳食纤维，也就是田七、姜黄这些消炎和活血化瘀的中药成分，可用于肝肾不足、便秘、高血压等人群，但是牛皮癣患者能不能食用，还需进行分析讨论。
相关研究表明，魔芋具有多种有效的生理功能，如降低血糖、胆固醇和三酸甘油酯水平，并具有抗肿瘤、抗炎、抗菌和降压作用。而对于牛皮癣患者，一定要保证营养均衡，避免进食刺激性食物，特别是免疫调节剂和其他药物在调节牛皮癣过程中也有可能导致某些营养缺乏及其副作用。
因此，从临床角度来看，患者可以适量食用魔芋。魔芋富含膳食纤维，可以增加粪便的体积和重量，改善患者的排便习惯，并减少大便排泄时间。另外，魔芋中含有亮氨酸和色氨酸等必需氨基酸，对于改善免疫功能和消化系统都有很好的作用，详细成分如表格所示。同时，魔芋糊粉也是一种天然高纤维食品，可以补充胃肠道的质子泵抑制剂和其他乙酰胆碱能受体拮抗剂所缺乏的纤维素。
需要注意的是，适量吃魔芋只是其中之一，不宜单一依赖 。患者应根据医生的建议掌握饮食规律，避免过多或过少食用。此外，牛皮癣患者在选择食物时也要考虑到过敏反应，若过去饮用过类似食物而有过敏反应则不宜再次食用。
总之，魔芋是一种健康食品，可以为牛皮癣患者提供必要的营养、改善肠道健康、增强免疫力等多重功效。既然缺少了营养和微量元素是牛皮癣的一大原因，科学地选择食物，对于疾病的干预和预防也是非常重要的。
